Блог Інтернет-магазин
Новини

Дізнавайтесь новини зі світу смаків, а також актуальну інформацію про події та спеціальні пропозиції у WINETIME!

21.05.2012

Засідання Whisky Club у Хмельницькому 18.05.12

На засідання було винесено флагманську лінійку віскікурні Springbank з регіону Шотландії Campbeltown.
Засідання Whisky Club у Хмельницькому 18.05.12

Дегустаційна карта: 

Hazelburn 8 y.o.

Springbank 10 y.o.

Duncan Taylor Springbank NC2 13 y.o.

Longrow CV 

Спробували ввести оцінювання позицій за 100-бальноб шкалою.

Критерії: 75 балів - за те, що воно в нас стоїть у дегустаційній карті. 76-84 бала - віскі, яке тягне на трійку, пропонувати і (або) повертатися до нього не хотілось би. 85-94 бала - гарний, чудовий, питкий віскі, до якого хочеться повернутися не раз, який запам’ятовується. 95-100 балів - надзвичайно виразний, повнотілий, гармонійний та складний віскі, аромат і смак якого запам’ятовується на все життя.

 

Віскікурня Springbank - єдина віскікурня регіону Шотландії Кемпбелтаун, яка дистилює віскі цілий рік. Springbank в 2004 році відродили віскікурню Glengyle. Також там є маловідома віскікурня Glen Scotia, яка відкривається тільки сезонно. За словами Еркіна Тузмухамедова, ця віскікурня входить якщо не в пятірку, то в десятку кращих віскікурен світу наряду з Ardbeg, Lagavulin, The Macallan, Balvenie та іншими «класиками». Сьогодні компанія виробляє чотири лінійки віскі: Springbank, Longrow, Hazelburn і Kilkerran.

Першим виступив віскі Hazelburn 8 y.o. потрійної дистиляції. Доречі, це один з двох брендів, який піддається потрійній дистиляції на території Шотландії (другий - Auchentoshan з регіону Лоуленд). Молодий продукт - вперше дистилювався в 1997 році, у продаж поступив у 2005 році лімітом в 6000 пляшок, був розкуплений за 2 тижня. Названий на честь однієї з закритих віскікурен Кемпебелтауна. Аромат віскі легкий і тонкий, з нотами малини, щербету, ванілі, солоду. Смак віскі елегантний, дуже солодкий, ноти ванілі, відтінки дуба і спецій. Гострий вишуканий післясмак. Дуже гарно прослідковується ірландський стиль.

Оцінка Whisky Club - 85 балів.

Наступним виступив Springbank 10 y.o. Дистиляцію робітники називають "Два з половиною раза", бо в купаж входять спирти як подвійної, так і потрійної дистиляції. Середня ступінь обробки солоду торфом. Витримка в бочках з-під бурбону та хересу (40% / 60%). Ароматний букет спецій (гвоздика і духмяний перець), морська свіжість, нотки фруктів, ванілі і солоду. Смак віскі пряний, насичений нотами солоду, дуба, спецій, мускатного горіха. Нюанси солі відчутні в довгому післясмаку.

Оцінка Whisky Club - 87 балів.

Всіх поклав на лопатки наступний зразок незалежного ботлера Duncan Taylor Springbank NC2 13 y.o. Віскі після дистиляції викуповується ботлером і витримується на території віскікурні, але у бочках, які ретельно відбирають майстри. Зберігається стиль, але різнобарв’я смаків, ароматів і розвитку віскі в бокалі, залишають поруч з пляшкою надовго. В чудовому насиченому ароматі віскі домінують тони ірису, які поступово доповнюють відтінки апельсинової цедри і естрагону. Прикрашають цей букет приємні солодкуваті нотки полуничного джему. Віскі дуже цікаве, маслянисте, солодко-солоне у смаку. Смак, який у собі поєднує родзинки, суміші сухофруктів і імбиру. Також присутні відтінки полуничного мармеладу з ледь помітними нотками м'яти. Тривалий післясмак наповнений тонами інжиру.

Оцінка Whisky Club - 90 балів.

Завершив вечір Longrow CV. Віскі дистилюється з 1973 року. Перша перегонка була проведена в якості експерименту, щоб довести те, що можна зробити односолодовий віскі в стилі острову Айла і на материку. Цей експеримент вдався. Свою назву віскі отримав на честь старого заводу Longrow. Ячмінь, що використовувався у виробництві "Longrow" повністю висушений на торф'яному димі. Після подвійної перегонки, віскі витримують в дерев'яних бочках, 60% яких - з під хереса і 40% - з під бурбона. В ароматі віскі відчуваються делікатні тони сухофруктів і легка димність, ноти мармеладу і апельсинової цедри. У смаку букет солодких, солоних, перцевих, фруктових, димних і ванільних нот. Він закінчується довгим стійким післясмаком.

Оцінка Whisky Club - 85 балів.

 

Роман Пальна, шеф-сомельє Хмельницький

Відкриття фудхолу в Рівному на Щасливій, 1!
Відкриття фудхолу в Рівному на Щасливій, 1!
Смачні та корисні! Більше 300 позицій до...
Смачні та корисні! Більше 300 позицій до великоднього посту
Зміна графіку роботи маркету на просп. Бажана, 1Е
Зміна графіку роботи маркету на просп. Бажана, 1Е

Відкривайте нове разом із WINETIME!

Всі ми подорожні на шляху відкриттів. Кожен день — це нова історія, нова мандрівка! Приєднуйтесь до WINETIME, і ми допоможемо вам розширити кордони та пізнати нові смаки!

Будьте в курсі наших майбутніх подій!