Блог Інтернет-магазин
Новини

Дізнавайтесь новини зі світу смаків, а також актуальну інформацію про події та спеціальні пропозиції у WINETIME!

25.03.2014

Засідання віскі-клубу на тему: "Улюблені сорти віскі ірландців"

14 березня, напередодні Дня святого Патрика, у виномаркеті «Wine Time» у м. Чернігові відбулося чергове засідання віскі-клубу на тему «Улюблений віскі ірландців». Ідея полягала у тому, щоб продегустувати віскі, котрі за популярністю в Ірландії перевершують Jameson.

14 березня, напередодні Дня святого Патрика, у виномаркеті «Wine Time» у м. Чернігові відбулося чергове засідання віскі-клубу на тему «Улюблений віскі ірландців». Ідея полягала у тому, щоб продегустувати віскі, котрі за популярністю в Ірландії перевершують Jameson.

У ірландського і шотландського віскі – найближчих родичів у світі кріпких напоїв – багато відмінностей:

-          ірландський напій, як правило, позбавлений димного, торф’яного тону, характерного для шотландського віскі;

-          Традиційно сусло для виробництва ірландського віскі виготовляють не з чистого солодового ячменю, а з додаванням великого відсотка несолодового, що робить напій м’яким та солодкуватим.  Такий тип віскі називають Single Pot Still Whiskey, тобто повністю вигнаний в традиційних перегонних кубах, а не за допомогою безперервної дистиляції, як це робиться по шотландській технології;

Віскі у Ірландії п’ють нерозведеним і, звичайно, без льоду чи кока-коли. Правда, за традицією до стакану віскі все-таки приносять стакан з водою: Ви можете й самі розвести його, або просто запити віскі. Щодо цього у Ірландії існує старовинне прислів’я: «Не кради у чужої дружини і не розбавляй чужий віскі»! Також у Ірландії дуже популярно вживання віскі разом за пивом, точніше одним з його різновидів – Ірландським статутом. Саме тому нашим гостям було запропоновано продегустувати віскі з Murphy’s Irish Stout.

Нами були продегустовані наступні позиції:

Paddy

Redbreast 12 у.о.

Powers  John's Lane 12 y.o.

Paddy – марка носить ім’я не її виробника, а продавця. Це найрідший, а можливо, і єдиний випадок у світі віскі. На сьогоднішній день Paddy – єдина з марок, що залишилися, яка зберегла стиль айриш віски Cork. Витримують напій приблизно 7 років у дубових діжках.

Аромат віскі розкривається нотами спецій, деревини, ванілі й меду. У смаку відчутні солодкуваті ноти солоду, меду, ванілі й спецій. Післясмак досить сухий, середньої тривалості. Оцінка - 84

Redbreast 12 YO – один з найбільш відомих брендів ірландського віскі. Сьогодні випускається на найкрупнішій дистелярії Ірландії – Midleton. На ній Redbreast готується за унікальною технологією, що передбачає використання зернової суміші солодового та несолодового ячменю. Отримане з такої суміші сусло підлягає трьохкратній перегонці у класичних мідних кубах Pot Still. Джим Мюррей назвав його «ірландським нектраом». Для визрівання віскі використовуються 2 види діжок. В основному, це діжки з-під бурбона (77% купажу), котрі доповнюються діжками з-під хересу олоросо (23% купажу).

Віскі з неперевершеним тонким букетом, наповненим ароматами прянощів, спілих фруктів та дерева. Смак складний, у ньому гармонійно поєднуються тони прянощів, фруктів, хересу, опаленої деревини дуба та вершкової консистенції. Післясмак довгий та складний. Оцінка – 92.

Powers  John’s Lane 12 YO – це спроба відтворити на заводі «Мідлтон» стиль колись знаменитих віскі компанії «Пауерс», що вироблялися на давно закритому заводі в Дубліні на вулиці Джонс Лейн (John’s Lane). Віскі Powers John’s Lane 12 YO витримували у діжках з-під бурбона та хересу олоросо, й розлили без холодної фільтрації при міцності 46% алкоголю.

В ароматі присутні тони шкіри та табаку, а також нотки сирої землі, деревного вугілля й темного шоколаду. Смак – насичений, спочатку пряний, потім проступають тони ванілі, меду й кураги. Фінал – довгий, солодкий, медовий. Оцінка – 90.

Звіт підготував сомелье виномаркета «Wine Time» в м.Чернигові – Боєв Юрий

Відкриття фудхолу в Рівному на Щасливій, 1!
Відкриття фудхолу в Рівному на Щасливій, 1!
Смачні та корисні! Більше 300 позицій до...
Смачні та корисні! Більше 300 позицій до великоднього посту
Зміна графіку роботи маркету на просп. Бажана, 1Е
Зміна графіку роботи маркету на просп. Бажана, 1Е

Відкривайте нове разом із WINETIME!

Всі ми подорожні на шляху відкриттів. Кожен день — це нова історія, нова мандрівка! Приєднуйтесь до WINETIME, і ми допоможемо вам розширити кордони та пізнати нові смаки!

Будьте в курсі наших майбутніх подій!